随着人们生活方式的改变，在一日三餐上，为了追求快捷与营养，开包简单加热即食的预制菜成为了很多人的日常选择。第32届哈洽会上，本土食品企业因食材优势和菜肴特色，备受客商欢迎，现场销量火爆，订单也签到了国内外。

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自热米饭开馆首日就售空

猴头菇炖肘子一天能卖400多盒

与现场排队品尝红肠、玉米、肉干、冰淇淋的展位相比，预制菜展位并不逊色。在伊春森工鼎红贸易有限责任公司的展位前，不少消费者对预制菜精美的包装和味道所吸引。“一直以为预制菜味道会很普通，没想到这个狮子头这么有滋味。”一位逛展市民说。参展商告诉记者，他们的预制菜还没有正式在市场上销售，参展哈洽会就是想看看市场反馈，“我们的口味基本上都是按照东北人习惯来设计的，也都是家常菜，带来的12个品类几乎都受到了消费者好评。”参展商说，企业即将在哈市开店，哈洽会的反馈给了企业很大的信心。

在黑龙江天锦食用菌有限公司的展位前，“三汤一饭”是参展商付钰一天伙食的标配。她用这样的方式向消费者推销企业的预制菜。“我们主打的是三款菌汤和自热米饭，开馆首日一百多盒米饭就销售一空。”付钰说。在北大荒绿色智慧厨房展区，负责人告诉记者，他们共带了8款预制菜产品，其中雪菜扣肉、猴头菇炖肘子一天能卖400多盒。

现场签下500万意向合同

客户看准龙江食材，订单下到马来西亚

“目前预制菜市场的主体还在南方，而且多是当地的企业在做，咱们龙江企业加入预制菜赛道，丰富了消费者的选择，也更方便让他们品尝地道的龙江食材。”付钰告诉记者，东北的野生榛蘑、木耳等山特产品在全国是有产地优势的，以菌汤食材香菇为例，泡发率远高于其他产地，“山珍是咱龙江预制菜一大特色，有南方企业现场就和我们签订了500万元的菌汤意向合同，这相当于客户一个门店销售该品两年的销售额。”付钰说，还有马来西亚的展商也与他们签下订单。

“黑龙江的优势就是食材，加上资源整合，再控制好成本，我们要将好品质、低价格的产品卖给消费者。”北大荒食品集团销售部负责人张永刚告诉记者，北大荒是第一次将预制菜在哈洽会的平台上展销，不仅受到消费者欢迎，更是与省内外企业签订了几百万的战略合作协议。“都说中国好食材尽在黑龙江，这次参加哈洽会让我见识到了黑龙江的地大物博，山珍、山特应有尽有，通过深加工的产品一定会有远销国内外，打造龙江名片。”现场一位南方客商说。

来源：哈尔滨新闻网

记者：刘首辰

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编辑：王悦

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