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1、前言材料主料：带鱼2条；辅料：姜少许、蒜少许、盐少许、葱少许、料酒少许、酱油少许、食用油适量红烧带鱼1带鱼洗净，待用2开火，放入食用油。
2、3待油8成热时，放入带鱼，一块一块平铺好，大约两分钟炸至金黄色，翻至另一面也炸至金黄色4待两面都成金黄色，放入少许料酒，酱油，盐，大蒜瓣，姜片，葱白，再加入适量水，盖上锅盖慢炖5待汤汁变少后，撒上葱花即可起锅。
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